BOLO BABA DE MOÇA COM DAMASCO

INGREDIENTES:

MASSA:

• 3 ovos
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

---

BABA DE MOÇA:

INGREDIENTES:

• 1 xícara (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 200ml de leite de coco
• 12 gemas passadas pela peneira
• Cravo da índia e canela a gosto
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 14 de xícara (chá) rum
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de pasta de damasco

MODO DE PREPARO:

MASSA:

1. Bata os ovos inteiros com açúcar,
   deixe dobrar de volume,
   desligue a batedeira e agregue a farinha de trigo delicadamente;
2. Asse por aproximadamente 20 minutos. Faça 3 discos.

BABA DE MOÇA:

1. Faça uma calda grossa com a água, o açúcar e as especiarias;
2. Deixe amornar, junte a manteiga e os demais ingredientes,
   e volte para ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Empregue.

Fonte:receitasdecomidas